dimanche 19 mai 2013

Brioche à l'huile d'Olive



Seconde participation pour  "Un tour en Cuisine" , cette fois-ci je pioche une recette chez Alaro du blog "Mes Petites Recettes Préférées" et c'est Émile du blog "Les Recettes de Choupette" qui pioche dans mes recettes.

A l'origine cette recette vient de Christophe MICHALAK.
Voici une belle brioche qui devrait plaire, car elle ne contient ni beurre ni œuf.
Avec une mie fondante et moelleuse.

Ingrédients:

* 380g de farine
* 8g de sel
* 100g de sucre en poudre
* 1 sachet de levure boulangère
* 200g de lait) à T° ambiante
* 35g d'huile d'olive

pour dorer 1 jaune d'oeuf avec un peu d'eau et des amandes effilées.



Préparer le levain avec un peu de lait, sucre, farine et la levure.

Verser tout les ingrédients ainsi que le levain dans le robot.
J'ai utiliser un peu plus de lait que décrit dans la recette d'Alaro, la pâte était trop dure à mon goût.
Pétrir pendant 2 minutes.
Si vous n'avez pas de robot, pétrir à la main, mais attention la pâte est un peu collante.
J'ai couvert le bol du robot et laissé monter pour 1 heure.

Dégazer la pâte et la diviser en 9 parts en utilisant un peu de farine
Les disposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé et laisser de nouveau monter pour 1 heure.



Battre le jaune d'oeuf, y ajouter un peu d'eau.
Badigeonner les boules de pâtes et parsemer d'amandes effilées.
Ou parsemer  de sucre en grains ou de graines de sésames.


Dans un four préchauffer à 180°C cuire pendant 20 minutes.





Bon Appétit.





5 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit…

Elle me fait bien envie ta brioche !

Carla a dit…

Merci pour ton blog je suis marié avec un turc depuis 10 ans tes recettes sont tres bien expliquer et inratable merci encore quelle plaisir de te lire ;)

Anonyme a dit…

Bonsoir. Ta brioche a l'air hummmm!!!! C'est sucré ou plutot salé.

FIGEN a dit…

C'est une brioche sucrée, en faite l'huile remplace le beurre.

Esra a dit…

Eline saglik canim je suis tomber par hasard sur ton blog, et je l'ai trop aimé, je suis jeune mariée donc ça me permet de faire les plats de nos mamans aussi bon que si elles étaient là :)
Continue à mettre encore pleins d'autre recettes si tu es encore active sur ta page ;)

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